Strigoli di Pasta Vadese con pomodoro e ricotta

Voglia d’estate, voglia di leggerezza, voglia di piatti freschi e gustosi…ecco a voi la nostra proposta della settimana! Strigoli di Pasta Vadese con pomodoro e ricotta.

Ingredienti per 2 persone:

Cipolla (1/2)
Datterini (100 gr)
Sale e Pepe (q.b)
Basilico
Ricotta Salata (200 gr)
Strigoli di Pasta Vadese (250 gr)

Soffriggere in una padella 1/2 cipolla, aggiungere i datterini tagliati a cubetti, il sale e un pizzico di pepe.
Lasciare cuocere il sugo per circa 5 minuti , mescolando di tanto in tanto.
A fine cottura aggiungere il basilico e la ricotta salata.
Cuocere gli Strigoli di Pasta Vadese in abbondante acqua salata.
Unire la pasta al sugo e servire con una foglia di basilico e una spolverata di peperoncino macinato.

Ecco pronti gli strigoli con pomodoro e ricotta!

Buon appetito!

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